Вміст

  • 1 хімічний склад і калорійність
  • 2 користь кабачкового соку для організму людини
  • 3 можна пити сік від кабачків при вагітності
  • 4 сік з кабачків для схуднення
  • 5 сік кабачків при діабеті
  • 6 користь і застосування соку кабачка для шкіри
    • 6.1 маска для сухої шкіри
    • 6.2 маска для жирної шкіри
    • 6.3 від пігментних плям
    • 6.4 від целюліту
  • 7 користь і застосування кабачкового соку для волосся
  • 8 як отримати кабачковий сік
  • 9 як використовувати сік від кабачків в кулінарії
  • 10 шкода і протипоказання
  • 11 умови і терміни зберігання
  • 12 висновок

Користь соку з кабачків пов’язана з багатим хімічним складом і низькою калорійністю. Це дієтичний продукт, який практично не має протипоказань. Вживати його можна майже всім людям, в тому числі вагітним жінкам і в період грудного вигодовування.

Хімічний склад і калорійність

Користь соку кабачка для організму людини пояснюється його хімічним складом. На 95% він складається з води, зате в інших 5% міститься досить багато цінних хімічних речовин:

  • вітаміни: а, е, с, pp, групи в (в тому числі рибофлавін, фолієва кислота, біотин, тіамін, пантотенова кислота і в6);
  • калій;
  • натрій;
  • фосфор;
  • кальцій;
  • залізо.

Оскільки значну частку в складі займає вода, калорійність дуже невелика-всього 22 ккал на 100 мл. Харчова цінність на той же обсяг:

  • білки-0,6 г;
  • жири – 0,3 г;
  • вуглеводи – 4,6 г.

Корисні властивості і низька калорійність дозволяють використовувати кабачковий сік практично в будь-яких дієтах. Його можна вживати навіть у великих кількостях. Слід пам’ятати про те, що жоден сік не може замінити воду. Відмовлятися від прийому чистої рідини не варто.

Користь кабачкового соку для організму людини

Сік зі свіжих кабачків дійсно приносить користь організму. Регулярне вживання позитивно впливає на різні системи організму. Під дією соку відбувається:

  • зміцнення імунітету;
  • поліпшення обміну речовин завдяки вітамінам;
  • нормалізація роботи нирок;
  • регулювання водно-сольового балансу;
  • виведення з організму продуктів напіврозпаду, токсичних речовин;
  • зміцнення серця і судин;
  • стимулювання апетиту;
  • відновлення роботи кишечника;
  • зниження рівня холестерину;
  • збільшення вмісту гемоглобіну;
  • підвищення стресостійкості;
  • усунення проблем зі сном, безсоння;
  • позбавлення від зайвої ваги.

Чи можна пити сік від кабачків при вагітності

Користь свіжовичавленого соку з кабачків проявляється і під час вагітності. Особливо важливо приймати його під час першого триместру. У рідині є цінна речовина фолієва кислота. Вона допомагає в правильному формуванні плоду і попереджає відхилення розвитку.

Фреш можна пити під час вагітності та годування

Також кабачковий сік насичує організм вітамінами і стабілізує водно-сольовий баланс. Більше 2-3 склянок в день вживати не слід.

Рада! під час грудного годування пити фреш можна вже з перших місяців.

Спочатку приймати потрібно в невеликих кількостях (100-200 мл). Далі, якщо стан матері і дитини нормальне, немає алергічних реакцій, добову норму можна поступово збільшити до 700-800 мл

Сік з кабачків для схуднення

Доведена користь фрешу для схуднення. Кабачковий сік:

  • насичує організм;
  • дає мінімум калорій-всього 22 ккал на 100 мл;
  • покращує водно-сольовий баланс;
  • активізує обмін речовин завдяки вітамінам;
  • допомагає очистити організм від шлаків, вивести токсини.

Сік – не єдина форма вживання кабачків під час схуднення. Корисні тушковані або печені овочі, в меншій мірі – смажені, наприклад, у вигляді оладок. Вони досить добре насичують організм і можуть стати основною для розвантажувального дня. Також страви на основі кабачків можна вживати ввечері в якості перекусу, але не пізніше, ніж за дві години до сну.

Сік кабачків при діабеті

Глікемічний індекс кабачка становить всього 22 одиниці. Для порівняння: у гречки 45, а у багатьох сортів рису – більше 60. Тому такий продукт, а тим більше сік з нього, можна вживати і при цукровому діабеті обох типів.

При цьому варто пам’ятати, що рідина краще пити свіжовичавленою, тобто сам фреш. Важливо дотримуватися інших правил дієти згідно з рекомендацією лікаря.

Якщо є які-небудь хронічні захворювання, проблеми з травною системою, приймати фреш потрібно поступово. Приблизна схема така:

  1. у перший тиждень по 50 мл в день.
  2. починаючи з восьмого дня можна додавати по 50 мл.
  3. як тільки добова норма досягла 500 мл, її слід ділити на три прийоми.
  4. у такому режимі фреш можна вживати протягом місяця, потім знадобиться обов’язково зробити перерву хоча б на тиждень.

При діабеті фреш вживають як в чистому вигляді, так і в суміші з іншими

Користь і застосування соку кабачка для шкіри

Сік кабачка корисний для організму людини, причому застосовують його не тільки всередину, але і зовнішньо. Його використовують при нанесенні масок для обличчя. Підійде такий продукт як для сухої, так і для жирної шкіри. Також рідина зміцнює волосся, робить їх більш сильними і привабливими. Основні рецепти для домашнього застосування описані нижче.

Маска для сухої шкіри

Свіжовичавлений фреш корисний для всіх типів шкіри (для жирної, комбінованої і сухої):

  • відмінно зволожує тканини;
  • живить їх вітамінами і мінералами;
  • запобігає процеси передчасного старіння за рахунок антиоксидантів;
  • покращує зовнішній вигляд, робить більш гладкою.

Для приготування маски необхідно змішати фреш з персиковим маслом і медом в рівних кількостях. Склад наносять на чисту шкіру обличчя і витримують 20-25 хвилин, після чого змивають теплою водою.

Маска для жирної шкіри

Користь фрешу є і для жирної шкіри. Завдяки хорошому зволоженню і вітамінізації рідина благотворно впливає на водно-сольовий обмін. Обсяг жирових виділень зменшується, зникає і яскравий блиск. Для лікування необхідно змішати рідину з відваром кори дуба і нежирним кефіром в однакових кількостях.

Щоб отримати максимальну користь від процедури, склад наносять на шкіру обличчя і витримують протягом 20 хвилин. Краще полежати і розслабитися, а потім змити маску теплою водою.

Від пігментних плям

Лікувальні властивості соку кабачків допомагають позбутися і від пігментних плям на шкірі. Користь фрешу в даному випадку полягає в тому, що в його склад входять органічні кислоти. Для усунення плям серветку просочують в отриманій рідині і прикладають до проблемних ділянок. Вже через 15 хвилин склад можна змити водою. Такі процедури можна повторювати досить часто. Вже через кілька днів плями стануть не такими виразними.

Від целюліту

  • підвищити пружність шкірних покривів;
  • відрегулювати процеси обміну речовин;
  • усунути набряклість;
  • вивести небезпечні токсини з організму.

Кабачковий сік відновлює природний рельєф шкіри

Щоб отримати максимальну користь, рекомендують регулярно робити масаж. Розтирання з кабачковим соком значно поліпшить зовнішній вигляд шкірних покривів. Засіб абсолютно безпечне, оскільки не викликає алергічних реакцій і не має протипоказань.

Користь і застосування кабачкового соку для волосся

Користь фрешу пов’язана і з тим, що він зміцнює волосся, оздоровлює коріння, що покращує і зовнішній вигляд:

  • волосся стає шовковистим, м’яким;
  • зникає сухість шкіри голови;
  • відновлюється природна структура волосся;
  • зменшується сивина.

Для зміцнення волосся необхідно після кожного миття втирати фреш в шкіру і залишати так на 10-15 хвилин. Якщо шкіра суха, рідину змішують з будь-яким сортом меду в співвідношенні 1:1. Для відновлення структури роблять суміш з рівних обсягів фрешу, оливкової олії і молока. Щоб впоратися з сивиною, кабачковий сік для більшої користі втирають за 20 хвилин до початку миття.

Як отримати кабачковий сік

Отримати кабачковий сік нескладно в домашніх умовах. Для цього не знадобиться спеціального обладнання. Овочі краще взяти з городу або купити у дачників, в крайньому випадку – в магазині. Перевагу слід віддати тільки молодим плодам, оскільки у них ніжна шкірка, а насіння ще не встигли сформуватися.

ЩобПриготувати фреш, діють так:

  1. промити овочі від бруду під проточною водою.
  2. взяти гострий ніж, очистити шкірку, видалити хвостики.
  3. нарізати м’якоть однаковими скибочками товщиною 1-1, 5 см.
  4. при необхідності прибрати все насіння – тоді користі від напою буде більше.
  5. покласти шматочки в блендер або в м’ясорубку і подрібнити до консистенції однорідної кашки.
  6. потім ретельно віджати через марлю, яку потрібно скласти в кілька шарів.

Порада! якщо блендера або іншої побутової техніки немає, приготувати сік теж цілком реально.

Для цього очищену м’якоть натирають на дуже дрібній тертці, а потім віджимають кілька разів через марлю. Метод більш трудомісткий, але результат нічим не гірше.

Овочевий напій просто приготувати в домашніх умовах на блендері

Як використовувати сік від кабачків в кулінарії

Для отримання максимальної користі кабачковий сік краще вживати свіжим і в чистому вигляді. Однак до нього можна додати і інші інгредієнти, наприклад:

  • часник (в подрібненому вигляді);
  • різні овочеві соки;
  • фрукти, фреші;
  • мед;
  • цукор;
  • сіль (буквально щіпка).

Щоб в животі не бродило, сік краще пити за 20 хвилин до прийому їжі або через годину після їжі. Спочатку випивати краще дрібними ковтками-тоді користі більше, в іншому випадку може розвинутися напад нудоти.

Якщо є проблеми з зубами, краще використовувати соломинку. Інакше зубна емаль може постраждати від органічних кислот. На ніч вживати продукт не варто, оскільки це може перешкодити сну, створити дискомфорт в животі.

Також для збереження користі кабачковий сік можна заготовити на зиму. Для цього знадобляться такі продукти:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • апельсин – 1 великий;
  • цукровий пісок-200 г.

Покрокова інструкція з приготування:

  1. промити овочі, почистити і витягти насіння.
  2. нарізати невеликими шматочками і подрібнити за допомогою блендера.
  3. потім віджати через марлю.
  4. перелити в каструлю, включити малий вогонь.
  5. зняти цедру з апельсина – вона дасть додаткову користь.
  6. протерти м’якоть фрукта через сито.
  7. додати вийшов сік до кабачкового.
  8. довести до кипіння і потримати на дуже слабкому вогні ще 4-5 хвилин.
  9. розлити в стерилізовані банки.
  10. закатати кришки, укутати в ковдру.
  11. відправити на зберігання в темне, прохолодне місце, наприклад, в льох.

Банки з соком краще зберігати в підвалі або в холодильнику

Шкода і протипоказання

При надмірному споживанні кабачковий сік дасть для організму не тільки користь, але і шкоду. Якщо пити не більше літра на добу, побічних ефектів не буде. Але якщо випивати занадто багато свіжого фрешу, це може привести до таких наслідків:

  • проблеми з травленням;
  • здуття живота;
  • діарея;
  • порушення водно-сольового балансу в організмі.

Пити кабачковий сік кожен день можна практично всім людям. Але є і ряд протипоказань, при яких користі від фрешу не так багато, а шкода безумовно буде:

  • виразка шлунка;
  • під час загострення панкреатиту та інших хронічних порушень з боку шкт;
  • запальні процеси в жовчному міхурі;
  • патології печінки, нирок.

Умови і терміни зберігання

Кабачковий сік, як і інші фреші, максимально корисний тільки в першу годину після його приготування. Через контакт з киснем або променями сонця з часом частина речовин руйнується і користь зменшується.

Після приготування його краще випити відразу, але можна поставити і в холодильник максимум на одну добу. Після цього до вживання сік не годиться, користі від нього не буде.

Ще один варіант-отримати свіжий кабачковий сік і відразу законсервувати його в стерилізовані банки. Термін зберігання збільшується до півтора років. Але банки потрібно поставити в підвал, погреби або холодильник. Зберігають їх при прохолодній температурі +2-6 °c і при відсутності сонячного світла. Вологість повинна бути помірною – до 70%.

Висновок

Користь соку з кабачків досить добре вивчена. Продукт можна використовувати при дотриманні дієти, хворим з діабетом та іншими хронічними патологіями. Це корисний напій, тонізуючий організм і насичує його вітамінами та іншими цінними речовинами.