Beschneiden Sie es. Oder es verlieren.
Ganz gleich, ob Ihre Petersilie in einem Topf auf der Arbeitsplatte steht oder in einem Hinterhofgarten den Elementen trotzt, die Regel ist dieselbe. Du hast es zurückgeschnitten. Wenn Sie dies nicht tun, schaden Sie nicht nur seiner Gesundheit oder seinem Aussehen, sondern ruinieren auch den Geschmack. Es schmeckt noch schlimmer, wenn man es liegen lässt.
Wir haben mit Sarah Rubens gesprochen. Ihr gehört Seeds to Sanctuary, ein Ort, der sich dem guten Anbau von Dingen widmet. Sie weiß, was sie schneiden muss. Und wann.
Der Schnitt
Schnappen Sie sich nicht einfach eine Schere und hacken Sie los. Die meisten Leute ruinieren hier ihre Kräuter. Sie schneiden zu nah am Herzen oder entfernen zu viel Grün, wodurch die Pflanze benommen, verkümmert und traurig zurückbleibt.
Regelmäßiges Schneiden zwingt die Pflanze zum Aufwachen. Es wird buschig. Voller. Das bedeutet mehr Nahrung für Ihre Pasta, Ihre Vorräte, Ihr Morgenomelett.
„Wenn Sie das Beschneiden auslassen, wird die Petersilie langbeinig. Die unteren Blätter werden gelb und sterben ab. Sie ist einfach schwach.“
Sie benötigen eine scharfe Schere. Oder eine Schere. Eigentlich spielt es keine Rolle, solange sie scharf sind. Machen Sie einen sauberen Schnitt. Zerreiße es nicht. Schneiden Sie die Stiele an der Basis ab. Direkt in der Nähe des Drecks. Ignorieren Sie die einzelnen Blätter und zielen Sie auf die Stängel ab.
Beginnen Sie mit der Außenseite. Das ältere Zeug. Die härteren Stiele. Lassen Sie die zarten, jungen Triebe in der Mitte in Ruhe. Sie haben Arbeit zu erledigen. Lass sie weiter wachsen. Es hält den Kreislauf am Laufen.
Der Zeitpunkt
Vergessen Sie Rosen. Vergessen Sie Hortensien. Es geht Ihnen nicht darum, einen Strauch ästhetisch symmetrisch zu formen, Krankheiten vorzubeugen oder sich auf die Blüte im nächsten Jahr vorzubereiten. Noch nicht.
Petersilie ist anders. Sie beschneiden, während es lebt, nicht nachdem es blüht. Sobald es sich festgesetzt hat, beginnen Sie mit dem Schneiden.
„Der beste Zeitpunkt ist, wenn es mehrere Stängel hat. Normalerweise ein paar Wochen nach dem Pflanzen.“
Früher ist besser. Je früher Sie beginnen, desto höher ist später die Ernte. Es klingt kontraintuitiv. Wenn Sie es jetzt entfernen, erhalten Sie später mehr. Aber wahr.
Achten Sie auf die Höhe. Wenn es groß und dünn wird und verzweifelt aussieht? Schneiden Sie es.
Gelbe Blätter? Schneiden.
Blumenstiel? Das ist das Notsignal. Das bedeutet, dass die Pflanze zur Samenbildung übergehen möchte. Es bedeutet, dass das Ende naht.
„Wenn Sie eine Blume sehen, handeln Sie schnell. Sie droht auszubrechen. Sobald sie beginnt, können Sie sie nicht mehr rückgängig machen.“
Fürsorge, die über den Schnitt hinausgeht
Im Vergleich zum Beschneiden von Bäumen ist es einfacher. Einfacher als mit Rosendornen umzugehen. Doch der Schnitt ist nur ein Teil davon.
Licht ist wichtig. Eine Menge. Rubens besteht auf mindestens sechs Stunden am Tag. Sechs Stunden. Wenn es in einer dunklen Ecke steht, wird es leiden. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht sumpfig. Es braucht Entwässerung.
Es will geerntet werden. Der Schnitt, über den wir gesprochen haben? Es regt das Wachstum an. Es weckt die ruhenden Teile.
Dünger ist erforderlich, aber in geringer Menge. Organisches, ausgewogenes Zeug. Alle paar Wochen. Achten Sie auf Blattläuse. Diese kleinen Schädlinge lieben Petersilie. Wenn sie auftauchen, werden Sie sie los. Früh.
Blumen signalisieren das Ende der Straße. Der Lebenszyklus ist abgeschlossen.
Sie können die Blütenstiele abschneiden, um den Garvorgang zu verzögern und etwas Zeit zu gewinnen, aber der Geschmack ändert sich trotzdem. Es wird vielleicht bitter oder einfach nur flach.
Es ist ein Kompromiss. Du nimmst, was du bekommst, solange es gut ist. Dann fängst du wieder von vorne an.
Oder doch? 🌿
