У зеленому горошку міститься більше 20% сухих речовин, у тому числі цукру 5-7%, крохмалю 0,5-8%, білка 4,5-6%, є багато вітамінів і мінеральних солей. Особлива цінність білка гороху полягає в тому, що в ньому містяться всі необхідні людині амінокислоти. По калорійності овочевий горох в 1,5-2 рази перевершує інші овочі.
Горох – холодостійка рослина. Насіння гладкозерновых сортів починають проростати при температурі 1-2 градуси, у мозкових при 4-8 градусах, сходи витримують заморозки до 4 градусів. Найкраща температура для росту – 15-20 градусів. Овочевий горох виносить велику кількість води за порівняно короткий період вегетації. Тому він добре вдається в районах з достатньою кількістю опадів. Ґрунтові води в ґрунті, на якій висаджується горох, не повинні стояти високо. Кращі ґрунти для гороху – легкі і середні суглиники, достатньо забезпечені гумусом, з реакцією, близькою до нейтральної. Велике значення має також добра аерація грунту, так як на кореневій системі у гороху розвиваються бульбочкові бактерії, здатні зв’язувати атмосферний молекулярний азот, які добре розвиваються лише при вільному доступі кисню. Коренева система здатна витягувати з грунту будь-які сполуки фосфору.
Горох вирощують на другий-третій рік після внесення органічних добрив. Під осінню перекопування вносять на 1 квадратний метр 25-30 г суперфосфату і 20-25 г хлористого калію, навесні використовую аміачну селітру 10-15 р. Перед сівбою насіння слід ретельно переглянути, відібравши пошкоджені горохової зернівкою. Відстань між рядами при высевке 25 см, в ряду – 10 див. Висіваються вони на глибину 4-6 див. Коли з’являться сходи, треба поставити тичини-підпори. Рослини, чіпляючись за них, не вилягає і нормально розвиваються, добре плодоносять. При наявності підпор зручно збирати урожай. Догляд за посівом складається з прополки і розпушування міжрядь.
Зелений горошок прибирають, коли горошини досягнуто нормальних розмірів; на лопатку – коли боби будуть великими, а насіння тільки почнуть формуватися. При регулярному зборі лопатки рослини гороху не відмирають до глибокої осені.
Поділитися в соціальних мережах:
Овочевий горох є найбільш поширеною культурою серед бобових рослин. Культивовані сорти мають два типи боба – лущильний і цукровий. У сортів лущильного типу на внутрішній стороні стулок є грубий пергаментний шар, тому в їжу використовуються тільки насіння в молочно-воскової стиглості – зелений горошок. Цукрові сорти пергаментного шару не мають, боби у них великі, соковиті, використовуються на лопатку, тобто в цілому вигляді (коли насіння ледь починають розвиватися), або на зелений горошок. Насіння овочевого гороху мають гладку або зморшкувату (мозкову) поверхню.
У зеленому горошку міститься більше 20% сухих речовин, у тому числі цукру 5-7%, крохмалю 0,5-8%, білка 4,5-6%, є багато вітамінів і мінеральних солей. Особлива цінність білка гороху полягає в тому, що в ньому містяться всі необхідні людині амінокислоти. По калорійності овочевий горох в 1,5-2 рази перевершує інші овочі.
Горох – холодостійка рослина. Насіння гладкозерновых сортів починають проростати при температурі 1-2 градуси, у мозкових при 4-8 градусах, сходи витримують заморозки до 4 градусів. Найкраща температура для росту – 15-20 градусів. Овочевий горох виносить велику кількість води за порівняно короткий період вегетації. Тому він добре вдається в районах з достатньою кількістю опадів. Ґрунтові води в ґрунті, на якій висаджується горох, не повинні стояти високо. Кращі ґрунти для гороху – легкі і середні суглиники, достатньо забезпечені гумусом, з реакцією, близькою до нейтральної. Велике значення має також добра аерація грунту, так як на кореневій системі у гороху розвиваються бульбочкові бактерії, здатні зв’язувати атмосферний молекулярний азот, які добре розвиваються лише при вільному доступі кисню. Коренева система здатна витягувати з грунту будь-які сполуки фосфору.
Горох вирощують на другий-третій рік після внесення органічних добрив. Під осінню перекопування вносять на 1 квадратний метр 25-30 г суперфосфату і 20-25 г хлористого калію, навесні використовую аміачну селітру 10-15 р. Перед сівбою насіння слід ретельно переглянути, відібравши пошкоджені горохової зернівкою. Відстань між рядами при высевке 25 см, в ряду – 10 див. Висіваються вони на глибину 4-6 див. Коли з’являться сходи, треба поставити тичини-підпори. Рослини, чіпляючись за них, не вилягає і нормально розвиваються, добре плодоносять. При наявності підпор зручно збирати урожай. Догляд за посівом складається з прополки і розпушування міжрядь.
Зелений горошок прибирають, коли горошини досягнуто нормальних розмірів; на лопатку – коли боби будуть великими, а насіння тільки почнуть формуватися. При регулярному зборі лопатки рослини гороху не відмирають до глибокої осені.
Поділитися в соціальних мережах:
