Вы смотрите на свой сад в августе. Он выглядит уставшим. Может быть, вы пропустили полив в июле. Или, возможно, жара просто высушила всё до глубины души. Большинство культур уже отцвели. Их время вышло.
Но вот что важно знать о конце лета: это не конец. Это, по сути, вторая весна.
Опытные садоводы знают: если посадить правильные культуры прямо сейчас, можно собрать урожай до первых заморозков. Вам не нужно ждать весны, чтобы полакомиться свежими овощами. Нужно лишь понимать, что хорошо растет в охлаждающемся воздухе.
Листовая зелень: бесспорные короли осени
Когда температура падает, листовая зелень не просто выживает. Она расцветает. По словам фермера Ли Джонса, это время, когда капуста кале, китайская капуста (бок-чой), шпинат, мангольд и горчица демонстрируют свой лучший вкус.
Джонс говорит, что эти культуры идеально подходят для посадки в августе. Ранние осенние температуры усиливают их аромат.
А как насчет индийского шпината (макабара)? Не введитесь на название. Это вовсе не шпинат. Это вьющееся растение, обожающее жару. Садовод Николя Джигельски называет его идеальной заменой холодолюбивой зелени, когда летняя температура взлетает до небес.
Совет: Сажайте индийский шпинат рядом с решеткой для вьющихся растений. Дайте ему возможность ползти. Он готов к сбору всего через 45 дней.
Если вам нужна скорость, индийский шпинат даст быстрые результаты. Если нужен объем, стандартная листовая зелень — ваш лучший выбор.
Базилик: цикл продолжается
Ваши весенние кусты базилика выглядят грустно. Они зацвели. Они ушли в стрелки. Это нормально. У базилика короткий жизненный цикл. Обычно к тому моменту, как помидоры зреют в конце лета, базилик уже закончил свой жизненный путь.
Так почему бы не вырастить новую партию?
Посадка базилика в августе гарантирует, что у вас будет достаточно листьев для салатов капрезе в самый нужный момент. Джигельски рекомендует солнечное место. Эту культуру нужно постоянно увлажнять. Летние волны жары жестоки к нежным травам.
Собирать урожай можно сразу после посадки, но делайте это аккуратно. Не срезайте больше трети растения за один раз. Дайте ему возможность отрасти заново.
Цветная капуста: слаще от холода
Цветной капусте нужны холодные ночи. Действительно холодные.
Для Джонса цветная капуста неотделима от осени. Ей нравится прохладный воздух конца сентября и начала октября. В более холодных регионах конец лета может быть идеальным временем для посева семян. Вы избежите суровых весенних холодов, но поймаете идеальное осеннее тепло.
Цитата: «Прохладные ночи делают цветную капусту исключительно вкусной», — отмечает Джонс.
Содержание сахара в кочанах концентрируется по мере того, как ночи становятся холоднее. Если вы хотите получить лучший вкус, вам необходимо снижение температуры.
Кустовая фасоль: постоянный урожай
Хотите собирать урожай каждый раз, когда выходите на улицу? Кустовая фасоль обеспечит это.
По словам Джигельски, эти растения производят огромное количество бобов относительно своего размера. Они — рабочая лошадка в саду. Секрет не только в том, чтобы посадить их один раз. Секрет в последовательных посевах.
Стратегия: Сейте семена фасоли каждые две недели.
Этот метод гарантирует стабильный урожай вплоть до заморозков, которые их убьют. Вы не останетесь без фасоли. У вас не будет огромного избытка сразу. Вы получите ровный поток свежих бобов.
Редис: мгновенное удовлетворение
Некоторые культуры требуют месяцев ожидания. Редис — нет.
Если вам нужны результаты прямо сейчас, Джонс указывает на редис. Это ближе всего к мгновенному удовольствию от садоводства.
В подходящих условиях вы можете собрать этот редис всего через три недели. Вот и всё. Три недели. Посадили, подождали месяц, едите. С такой эффективностью трудно соперничать в августе.
Так что проверьте свои семена. Сверьтесь с календарем. Сад еще не закончился.
