Banyak peralatan dapur yang menumpuk bakteri, kehilangan keefektifannya, atau rusak seiring waktu, bahkan setelah dibersihkan secara rutin. Pembersih profesional menyarankan untuk mengganti barang-barang tertentu lebih sering daripada yang disadari kebanyakan orang untuk menjaga lingkungan memasak yang higienis dan aman. Berikut rincian enam perlengkapan dapur penting dan seberapa sering harus diganti:
Handuk Piring: Ganti Setiap Minggu untuk Pengendalian Bakteri
Handuk piring merupakan tempat berkembang biaknya bakteri dan bau, terutama jika sering digunakan. Elizabeth Lance, pemilik metode NEAT Sonoma/Napa, menyarankan untuk menggantinya setiap minggu, bahkan dengan mencuci setiap hari. Handuk yang sudah usang atau bernoda kehilangan daya serapnya dan menjadi kurang efektif.
Penggantian rutin mencegah kontaminasi silang dan menjaga kebersihan dapur.
Spons dan Scrubber: Perubahan Bulanan untuk Menghindari Jamur
Spons menampung jamur dan bakteri karena kelembapan yang konstan. Mindy Godding, pendiri Abundance Organizing, merekomendasikan untuk menggantinya setiap bulan, atau lebih cepat jika ada bau busuk atau perubahan warna. Bryan Griffin, pendiri Patriot Maids Cleaning Services, menekankan bahwa penggantian yang sering sangat penting untuk mencegah penyebaran kuman.
Peralatan Masak Anti Lengket: Periksa Kerusakan Lapisan
Peralatan masak anti lengket akan rusak seiring penggunaan. Jika lapisannya tergores atau terkelupas, saatnya untuk menggantinya. Permukaan antilengket yang rusak mengurangi efektivitas memasak dan dapat mengkontaminasi makanan dengan bahan yang mengelupas.
Peralatan masak yang rusak menimbulkan risiko kesehatan dan menurunkan kualitas masakan.
Filter Air: Ganti Setiap 2-6 Bulan
Filter air menjadi tersumbat oleh kontaminan seiring waktu. Aliran air yang lambat menandakan sudah waktunya untuk perubahan. Godding dan Griffin setuju bahwa filter dalam teko atau lemari es harus diganti setiap dua hingga enam bulan, tergantung penggunaan.
Wadah Penyimpanan Plastik: Buang Wadah yang Melengkung atau Berubah Warna
Wadah plastik yang rusak menjadi sarang bakteri. Griffin menyarankan untuk membuang wadah apa pun yang menunjukkan tanda-tanda bengkok atau berubah warna. Gantilah barang-barang tersebut untuk memastikan penyimpanan makanan tetap higienis.
Talenan: Gantikan Papan yang Sangat Aus
Talenan menumpuk luka dalam yang memerangkap bakteri dan meningkatkan risiko kontaminasi silang. Lance menyarankan membuang papan dengan kerusakan signifikan. Papan yang sudah tua dan banyak digunakan harus diganti untuk menjaga keamanan pangan.
Mengganti barang-barang ini secara teratur bukan hanya soal estetika; itu adalah komponen inti kebersihan dapur. Dengan secara proaktif mengganti peralatan yang aus atau terkontaminasi, Anda meminimalkan risiko penyakit dan menjaga lingkungan memasak yang lebih sehat.
