Vous regardez votre jardin en août. Il a l’air fatigué. Peut-être avez-vous sauté un arrosage en juillet. Ou peut-être que la chaleur a tout simplement enfoui dans le sol. La plupart des récoltes ont déjà atteint leur maximum. C’est fini.
Mais voici le problème à propos de la fin de l’été : ce n’est pas la fin. C’est en fait un deuxième printemps.
Les jardiniers professionnels savent que si vous plantez les bonnes cultures maintenant, vous pouvez toujours récolter avant les premières gelées. Il n’est pas nécessaire d’attendre le printemps pour avoir des produits frais. Il suffit de savoir ce qui fonctionne dans l’air de refroidissement.
Les légumes-feuilles : les rois incontestés de l’automne
Lorsque les températures baissent, les légumes-feuilles ne survivent pas seulement. Ils prospèrent. Ils crient à l’automne, selon le fermier Lee Jones. C’est à ce moment-là que le chou frisé, le bok choy, les épinards, la bette à carde et les feuilles de moutarde offrent leur meilleur spectacle de saveurs.
Jones dit que ces cultures sont parfaites pour un démarrage en août. Les températures du début de l’automne aiguisent leur goût.
Ensuite, il y a les épinards Malabar. Ne vous laissez pas tromper par le nom. Ce ne sont pas du tout des épinards. C’est une vigne qui aime la chaleur. La jardinière Nicole Jagielski l’appelle le remplacement parfait des légumes verts par temps frais lorsque les températures estivales montent en flèche.
“Bien qu’il ne s’agisse pas réellement d’épinards”, explique Jagielski, “c’est l’un des seuls légumes-feuilles
Conseil : Plantez des épinards Malabar près d’un treillis. Laissez-le grimper. Il est prêt à être récolté en seulement 45 jours.
Si vous voulez de la rapidité, les épinards Malabar vous donnent des résultats rapides. Si vous voulez du volume, les légumes-feuilles standards sont votre meilleur choix.
Basilic : le cycle continue
Vos plants de basilic printanier ont l’air tristes. Ils ont fleuri. Ils se sont enfuis. C’est normal. Le basilic a une courte durée de vie. Habituellement, au moment où vos tomates mûrissent à la fin de l’été, le basilic est fini.
Alors pourquoi ne pas démarrer un nouveau lot ?
Planter du basilic en août garantit que vous aurez suffisamment de feuilles pour les salades caprese lorsque vous en aurez le plus besoin. Jagielski recommande un endroit ensoleillé. Vous devez garder cette culture hydratée. Les vagues de chaleur de la fin de l’été sont brutales pour les herbes tendres.
Vous pouvez récolter immédiatement après la plantation, mais soyez doux. Ne prenez pas plus d’un tiers de la plante à la fois. Donnez-lui de la place pour repousser.
Chou-fleur : Sucré par le froid
Le chou-fleur a besoin de nuits fraîches. De vraies nuits fraîches.
Pour Jones, le chou-fleur est synonyme d’automne. Il aime l’air doux de fin septembre et début octobre. Dans les climats plus froids, la fin de l’été pourrait en fait être le moment idéal pour semer les graines. Vous évitez le froid rigoureux du printemps tout en profitant de la chaleur parfaite de l’automne.
«De belles nuits fraîches donnent un chou-fleur extraordinaire», note Jones.
La teneur en sucre se concentre dans la tête à mesure que les nuits deviennent plus froides. Si vous voulez la meilleure saveur, vous avez besoin d’une baisse de température.
Haricots nains : production constante
Vous voulez une récolte à chaque fois que vous sortez ? Les haricots nains livrent.
Jagielski dit que ces plantes produisent une quantité énorme de haricots par rapport à leur taille. Ce sont des bêtes de somme dans le jardin. Le secret ne consiste pas à les planter une seule fois. C’est une plantation de succession.
Stratégie : Semez les graines de haricots toutes les deux semaines.
Cette méthode garantit des récoltes constantes jusqu’à ce que le gel les tue. Vous n’en manquerez pas. Vous n’aurez pas un excédent massif d’un seul coup. Vous aurez un flux constant de haricots frais.
Radis : gratification instantanée
Certaines récoltes prennent des mois. Ce n’est pas le cas des radis.
Si vous avez besoin de résultats maintenant, Jones pointe du doigt les radis. Ils sont ce qui se rapproche le plus de la gratification instantanée du jardinage.
Dans de bonnes conditions, vous pouvez récolter ces radis en trois semaines seulement. C’est ça. Trois semaines. Vous plantez, vous attendez un mois, vous mangez. Il est difficile de battre cette efficacité en août.
Alors, vérifiez vos graines. Vérifiez votre calendrier. Le jardin n’est pas encore terminé.
