Miras tu jardín en agosto. Parece cansado. Quizás te saltaste un riego en julio. O tal vez el calor simplemente quemó todo en el suelo. La mayoría de los cultivos ya han alcanzado su punto máximo. Ya terminaron.
Pero esta es la cuestión del final del verano: no es el final. En realidad, es una segunda primavera.
Los jardineros profesionales saben que si siembras los cultivos adecuados ahora, aún podrás cosechar antes de la primera helada. No es necesario esperar hasta la primavera para obtener productos frescos. Sólo hay que saber qué funciona en el aire de refrigeración.
Vegetales de hoja verde: los reyes indiscutibles del otoño
Cuando las temperaturas bajan, las verduras de hojas verdes no sólo sobreviven. Ellos prosperan. Gritan caída, según el granjero Lee Jones. Aquí es cuando la col rizada, el bok choy, las espinacas, las acelgas y las hojas de mostaza ofrecen su mejor espectáculo de sabor.
Jones dice que estos cultivos son perfectos para comenzar agosto. Las temperaturas de principios de otoño agudizan su sabor.
Luego están las espinacas Malabar. No dejes que el nombre te engañe. No son espinacas en absoluto. Es una enredadera a la que le encanta el calor. La jardinera Nicole Jagielski lo considera el sustituto perfecto de las verduras de clima fresco cuando las temperaturas del verano se disparan.
“Si bien en realidad no es una espinaca”, explica Jagielski, “es una de las únicas verduras de hoja verde
Consejo: Plante espinacas Malabar cerca de un enrejado. Déjalo subir. Está lista para cosechar en tan solo 45 días.
Si quieres velocidad, las espinacas Malabar te dan resultados rápidos. Si quieres volumen, las verduras de hojas verdes estándar son tu mejor opción.
Albahaca: el ciclo continúa
Tus plantas de albahaca primaveral se ven tristes. Han florecido. Se han escapado. Eso es normal. La albahaca tiene una vida corta. Por lo general, cuando los tomates maduran a finales del verano, la albahaca estará terminada.
Entonces, ¿por qué no empezar un nuevo lote?
Plantar albahaca en agosto garantiza tener suficientes hojas para las ensaladas caprese cuando más las necesita. Jagielski recomienda un lugar soleado. Necesitas mantener este cultivo hidratado. Las olas de calor de finales del verano son brutales para las hierbas tiernas.
Puedes cosechar inmediatamente después de plantar, pero sé cuidadoso. No tomes más de un tercio de la planta a la vez. Dale espacio para que vuelva a crecer.
Coliflor: endulzada por el frío
La coliflor necesita noches frescas. Noches realmente frescas.
Para Jones, la coliflor es sinónimo de otoño. Le encanta el aire templado de finales de septiembre y principios de octubre. En climas más fríos, el final del verano podría ser el momento ideal para sembrar semillas. Evitas el duro frío primaveral mientras disfrutas del perfecto calor otoñal.
“Las noches agradables y frescas crean una coliflor extraordinaria”, señala Jones.
El contenido de azúcar se concentra en la cabeza a medida que las noches se vuelven más frías. Si quieres el mejor sabor, necesitas que baje la temperatura.
Frijoles arbustivos: producción constante
¿Quieres una cosecha cada vez que sales? Los frijoles arbustivos se entregan.
Jagielski dice que estas plantas producen una enorme cantidad de frijoles en relación con su tamaño. Son caballos de batalla en el jardín. El secreto no es sólo plantarlos una vez. Es una plantación sucesiva.
Estrategia: Sembrar semillas de frijol cada dos semanas.
Este método garantiza cosechas consistentes hasta que las heladas las matan. No te quedarás sin nada. No tendrás un superávit enorme de una sola vez. Tendrás un flujo constante de frijoles frescos.
Rábanos: gratificación instantánea
Algunas cosechas tardan meses. Los rábanos no.
Si necesita resultados ahora, Jones señala los rábanos. Son lo más parecido a la gratificación instantánea de la jardinería.
En las condiciones adecuadas, puedes cosechar estos rábanos en tan solo tres semanas. Eso es todo. Tres semanas. Plantas, esperas un mes, comes. Es difícil superar esa eficiencia en agosto.
Entonces, revisa tus semillas. Consulta tu calendario. El jardín aún no está terminado.
