Im August schauen Sie auf Ihren Garten. Es sieht müde aus. Vielleicht haben Sie im Juli eine Bewässerung ausgelassen. Oder vielleicht hat die Hitze einfach alles in den Boden eingebrannt. Die meisten Ernten haben bereits ihren Höhepunkt erreicht. Sie sind fertig.
Aber das Besondere am Spätsommer ist: Er ist nicht das Ende. Es ist tatsächlich ein zweiter Frühling.
Professionelle Gärtner wissen: Wenn Sie jetzt die richtigen Pflanzen anbauen, können Sie noch vor dem ersten Frost ernten. Sie müssen nicht bis zum Frühling auf frische Produkte warten. Man muss nur wissen, was in der Kühlluft funktioniert.
Blattgemüse: Die unbestrittenen Könige des Herbstes
Wenn die Temperaturen sinken, überleben Blattgemüse nicht einfach. Sie gedeihen. Laut Farmer Lee Jones schreien sie nach Sturz. Dann zeigen Grünkohl, Pak Choi, Spinat, Mangold und Senfgrün ihr bestes Geschmackserlebnis.
Laut Jones sind diese Ernten perfekt für den Start im August. Die frühherbstlichen Temperaturen schärfen ihren Geschmack.
Dann gibt es noch Malabar-Spinat. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen. Es ist überhaupt kein Spinat. Es ist eine Rebe, die die Hitze liebt. Die Gärtnerin Nicole Jagielski nennt es den perfekten Ersatz für Grünpflanzen bei kühlem Wetter, wenn die Sommertemperaturen steigen.
„Auch wenn es sich hierbei nicht um Spinat handelt“, erklärt Jagielski, „ist es doch eines der wenigen Blattgemüse.“
Tipp: Pflanzen Sie Malabar-Spinat in der Nähe eines Spaliers. Lass es klettern. In nur 45 Tagen ist es zur Ernte bereit.
Wenn Sie Geschwindigkeit wollen, liefert Malabar-Spinat schnelle Ergebnisse. Wenn Sie Volumen wünschen, sind normales Blattgemüse die beste Wahl.
Basil: Der Zyklus geht weiter
Ihre Frühlingsbasilikumpflanzen sehen traurig aus. Sie haben geblüht. Sie sind durchgebrannt. Das ist normal. Basilikum hat eine kurze Lebensdauer. Normalerweise ist das Basilikum fertig, wenn Ihre Tomaten im Spätsommer reifen.
Warum also nicht eine neue Charge starten?
Wenn Sie im August Basilikum pflanzen, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Blätter für Caprese-Salate haben, wenn Sie sie am meisten brauchen. Jagielski empfiehlt einen sonnigen Standort. Sie müssen diese Pflanze mit Feuchtigkeit versorgen. Hitzewellen im Spätsommer sind für zarte Kräuter brutal.
Sie können sofort nach dem Pflanzen ernten, aber seien Sie vorsichtig. Nehmen Sie nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal ein. Geben Sie ihm Raum zum Nachwachsen.
Blumenkohl: Durch die Kälte gesüßt
Blumenkohl braucht kühle Nächte. Wirklich coole Nächte.
Für Jones ist Blumenkohl gleichbedeutend mit Herbst. Er liebt die milde Luft Ende September und Anfang Oktober. In kälteren Klimazonen könnte der Spätsommer tatsächlich der ideale Zeitpunkt für die Aussaat sein. Sie vermeiden die strenge Frühlingskälte und genießen gleichzeitig die perfekte Herbstwärme.
„Schöne kühle Nächte sorgen für außergewöhnlichen Blumenkohl“, bemerkt Jones.
Der Zuckergehalt konzentriert sich in den Köpfen, wenn die Nächte kälter werden. Wenn Sie den besten Geschmack wollen, brauchen Sie einen Temperaturabfall.
Buschbohnen: Konstante Produktion
Möchten Sie jedes Mal eine Ernte, wenn Sie nach draußen gehen? Buschbohnen liefern.
Jagielski sagt, dass diese Pflanzen im Verhältnis zu ihrer Größe eine enorme Menge an Bohnen produzieren. Sie sind Arbeitstiere im Garten. Das Geheimnis besteht darin, sie nicht nur einmal zu pflanzen. Es handelt sich um eine Nachfolgepflanzung.
Strategie: Alle zwei Wochen Bohnensamen säen.
Diese Methode garantiert gleichmäßige Ernten, bis der Frost sie tötet. Es wird Ihnen nicht ausgehen. Sie werden nicht auf einmal einen riesigen Überschuss haben. Sie erhalten einen stetigen Strom frischer Bohnen.
Radieschen: Sofortige Befriedigung
Manche Ernten dauern Monate. Radieschen nicht.
Wenn Sie jetzt Ergebnisse benötigen, verweist Jones auf Radieschen. Sie kommen der sofortigen Gartenbefriedigung am nächsten.
Unter den richtigen Bedingungen können Sie diese Radieschen in nur drei Wochen ernten. Das ist es. Drei Wochen. Man pflanzt, wartet einen Monat und isst. Diese Effizienz ist im August kaum zu übertreffen.
Überprüfen Sie also Ihre Samen. Überprüfen Sie Ihren Kalender. Der Garten ist noch nicht fertig.
