Díváte se na svou zahradu v srpnu. Vypadá unaveně. Možná jste v červenci nestihli zalévat. Nebo možná teplo všechno vysušilo až do morku kostí. Většina plodin již odkvetla. Jejich čas vypršel.
Ale tady je to, co je důležité vědět o konci léta: není to konec. Jde vlastně o druhé jaro.
Zkušení zahradníci vědí, že pokud zasadíte správné plodiny nyní, můžete sklízet ještě před prvním mrazem. Na čerstvou zeleninu nemusíte čekat do jara. Musíte jen pochopit, co dobře roste na chladicím vzduchu.
Leafy Greens: The Undisputed Kings of Fall
Když teploty klesnou, listová zeleň jen tak nepřežije. Ona kvete. Podle farmáře Lee Jonese je právě v tomto období nejlepší kapusta, bok choy, špenát, mangold a hořčice.
Jones říká, že tyto plodiny jsou ideální pro výsadbu v srpnu. Časné podzimní teploty zvýrazňují jejich aroma.
A co indický špenát (macabara)? Nenechte se zmást názvem. Vůbec to není špenát. Jedná se o popínavou rostlinu, která miluje teplo. Zahradník Nicolas Dzigielski to nazývá dokonalou náhradou za chladnou sezónu greenů, když letní teploty stoupají.
Tip: Zasaďte indický špenát vedle popínavé mřížoviny. Dejte mu šanci se plazit. Ke sklizni je připraveno za pouhých 45 dní.
Pokud potřebujete rychlost, indický špenát vám poskytne rychlé výsledky. Pokud hledáte objem, standardní listová zelenina je nejlepší volbou.
Basil: cyklus pokračuje
Vaše jarní keře bazalky vypadají smutně. Vykvetly. Šli ke střelcům. To je v pořádku. Bazalka má krátký životní cyklus. Obvykle v době, kdy rajčata na konci léta dozrávají, bazalka již skončila svůj život.
Proč tedy nevypěstovat novou várku?
Výsadba bazalky v srpnu zajistí, že budete mít dostatek listů pro saláty caprese, když to nejvíce potřebujete. Dzigielski doporučuje slunné místo. Tato plodina musí být neustále navlhčena. Vlny letních veder jsou drsné pro jemné trávy.
Sklízet můžete ihned po výsadbě, ale dělejte to opatrně. Neodřezávejte více než třetinu rostliny najednou. Dejte mu šanci vyrůst.
Květák: Sladší za studena
Květák potřebuje chladné noci. Opravdu zima.
Pro Jonese květák neodmyslitelně patří k podzimu. Má ráda chladný vzduch koncem září a začátkem října. V chladnějších oblastech může být pozdní léto ideální dobou pro výsev semen. Vyhnete se krutému jarnímu chladu, ale užijte si dokonalé podzimní teplo.
Citát: „Chladné noci dělají květák výjimečně lahodným,“ poznamenává Jones.
Obsah cukru v zelí se koncentruje, jak se noci ochlazují. Pokud chcete nejlepší chuť, musíte snížit teplotu.
Keřové fazole: neustálá sklizeň
Chcete sklidit úrodu pokaždé, když jdete ven? Bush fazole toto zajistí.
Podle Dzigielského tyto rostliny produkují obrovské množství fazolí v poměru k jejich velikosti. Jsou pracovním koněm zahrady. Tajemství není jen jednou je zasadit. Tajemství je v postupných výsevech.
Strategie: Semena fazolí zasejte každé dva týdny.
Tato metoda zaručuje stabilní sklizeň, dokud je mráz nezahubí. Bez fazolí nezůstanete. Nebudete mít hned obrovský přebytek. Získáte hladký proud čerstvých fazolí.
Ředkvičky: Okamžité potěšení
Některé plodiny vyžadují měsíce čekání. Ředkvičky – ne.
Pokud chcete výsledky hned, Jones ukazuje na ředkvičky. Je to nejblíže okamžitému uspokojení ze zahradničení.
Při vhodných podmínkách můžete tyto ředkvičky sklízet za pouhé tři týdny. To je vše. Tři týdny. Zasadili to, počkali měsíc a pak jedli. Takovou efektivitu lze v srpnu jen těžko překonat.
Zkontrolujte si tedy semena. Zkontrolujte svůj kalendář. Zahrada ještě není hotová.
