172
Петрушка – дуже цінна овочева культура. Її коренеплоди і листя багаті ефірними маслами, у листі міститься велика кількість різноманітних вітамінів, є фолієва кислота, необхідна людині для кровотворення, є калій, кальцій, фосфор, залізо.
244
Всі частини рослини і особливо насіння містять ефірну олію зі стійким збуджує апетит ароматом. Тому молоде листя кропу широко застосовують як ароматичну приправу до різних страв, а при цвітінні – дозріванні насіння як спецію для засолу і маринування.
У цього виду капусти в їжу використовують стеблеплід – кулясто розрісся...
Агротехніка обробітку кольрабі дуже нагадує агротехніку ранньої білокачанної капусти. Розсаду слід висаджувати загущено. Можна застосовувати двустрочную схему посадки: міжряддя 50 см, між рядками у стрічці 20 см і між рослинами в ряду – 20-25 см.
Дієтичний і лікувальний овоч патисон ще називають за зовнішньою подібністю «тарелочной...
Вподобані насіння патисона за 15-20 днів до висаджування у відкритий грунт висійте по 2 штуки в торфоперегнійні кубики розміром 10 на 10 і поливайте не рідше одного разу на пять днів.
Селера, як і петрушка, відноситься до пряним рослинам. В їжу у...
Є три форми селери: кореневий, листової і черешкова. Селера має дуже довгий вегетаційний період, тому в середній смузі його вирощують через розсаду. Посів проводять замоченными насінням приблизно в середині березня.
Фізаліс – одна з нових перспективних овочевих культур. Плоди фізалісу в...
Деякі види фізалісу використовуються як декоративні рослини за красивою яскраво пофарбованої (оранжево-червоної) чашечки, наприклад, садовий багаторічний фізаліс – садове однорічна рослини, листя у нього неопушені, квітки поодинокі з великим жовтим віночком, розташовуються вони в розвилках стебла.
Вирощування цибулі-ріпки з сіянки
Вирощування цибулі-ріпки з сіянки. Оптимальний термін посадки сівка – до 10 травня. При ранніх посадках утворюється більш сильна коренева система і листовий апарат.
73
Цибуля-порей є цінним овочевою культурою. Листя у нього широкі, плоскі, в їжу використовуються тільки листя молодих рослин. Цей вид цибулі вирощують насамперед заради отримання великого помилкового стебла (ніжки).
Листя шпинату
Листя шпинату багаті білком і особливо цінуються за високий вміст вітамінів С, В, Е, Д, Р, А. Багато в них і солей заліза, кальцію, калію, фосфору. Листя його вживають у відвареному або протертому вигляді для супів, пюре, але найбільш корисний шпинат у свіжому вигляді.
20
У коренеплодах редьки сухих речовин міститься 13%, білка – 1,9%, цукру – 1,5% і до 25 мг вітаміну С на 100 г сирого продукту. Дуже вона багата мінеральними солями.
